Недавно я уже писал рецепт салата с печенью трески Салат-закуска с печенью трески. Сегодня хочу поделиться ещё одним не менее вкусным салатом с этим деликатесом. В последние лет 10 этот слоёный салат для меня стал основным на новогоднем столе, потеснив классические “Оливье” и “Под шубой”.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Печень трески – 50 гр.
- Картофель – 1-2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Соленые огурцы – 1 шт. небольшого размера
- Сыр – 40-50 гр.
- Лук красный салатный – по вкусу
- Майонез (или майонез+сметана)
- Укроп для украшения
- Перец черный молотый
Процесс приготовления
Картофель отвариваем в мундире. Охлаждаем, очищаем. Натираем на мелкой тёрке, чтобы салат получился более нежным.
Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды). Охлаждаем, очищаем. Также натираем на мелкой тёрке.
Красный салатный лук нарезаем мелкими кубиками. Маринуем его несколько минут в лимонном соке. Количество лука можно варьировать по вкусу.
Соленый огурец нарезаем мелкими кубиками.
Сыр трём на мелкой тёрке.
Печень трески нарезаем кубиками.
Укроп моем, просушиваем и мелко рубим.
Все ингредиенты выкладываем слоями. Картофель – майонез – огурец – печень трески – лук – яйца – майонез – сыр. Количество майонеза можно добавлять на свое усмотрение.
Сверху салат украшаем свежим укропом и посыпаем свежемолотым чёрным перцем.
Готовый салат ставим в холодильник на несколько часов для пропитки.
Этот слоёный салат с печенью трески получается очень нежным и вкусным.