Сочетание нежного фарша из птицы, свежего брокколи и ароматного соуса на основе греческого йогурта создаёт идеальное блюдо для любителей лёгких и вкусных ужинов. Никогда бы не подумал, что котлеты с брокколи могут быть такими вкусными.
Ингредиенты:
Котлеты
- Куриный фарш (или фарш из индейки) – 500 г
- Брокколи – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Орегано – 1 ч.л
- Перец черный молотый
- Соль
- Растительное масло
Соус
- Греческий йогурт – 5 ст.л
- Чеснок – 1 зубчик
- Орегано – 1/2 ч.л
- Мята – 1/2 ч.л
- Перец черный молотый
- Соль
- Оливковое масло
Процесс приготовления
1 Соцветия брокколи мелко рубим. Лук нарезаем небольшими кубиками.
В фарш индейки (или курицы) добавляем брокколи, лук, яйца, выдавленный через пресс чеснок, орегано, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Далее вымешиваем фарш руками.
Из полученного фарша формируем небольшие котлеты. Каждую обваливаем со всех сторон в муке.
2 Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут с каждой стороны). Далее наливаем в сковороду немного воды, закрываем крышкой и тушим 7-10 минут.
3 Пока котлеты тушатся приготовим соус.
В греческий йогурт добавляем выдавленный через пресс зубчик чеснока, мяту, орегано, перец и соль. Хорошо перемешиваем. Полученный соус слегка поливаем оливковым маслом.
Готовые котлеты с брокколи подаём к столу с йогуртным соусом.
Приятного аппетита!
Посмотрите ещё один рецепт вкусных лёгких котлет из птицы – Котлеты из индейки и цукини