Co może być smaczniejszego niż najświeższe domowe wypieki ?! Bułeczki czosnkowe według tego przepisa to małe, puszyste kuleczki wypełnione czosnkiem i świeżymi ziołami. Są pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Najczęściej piekę je na barszcz. Dla mnie idealnie pasują bułeczki czosnkowe i barszcz Ukraiński.
W klasycznej recepturze takie bułeczki są wykonane z najwyższej jakości mąki pszennej. Preferuję mieszankę trzech rodzajów mąki: pełnoziarnistej, żytniej i pszennej. Takie czosnkowe bułeczki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki:
Ciasto
- Mąka pełnoziarnista – 1 szklanka
- Mąka pszenna – 1 szklanka
- żytnia mąka – 1 szklanka
- Suche drożdże – 1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki. łyżki
- Jajko – 1 sztuka
- Cukier – 1 łyżka. łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
- Woda – 1 szklanka
Sos czosnkowy
- Czosnek – 4 ząbki
- Koper – pół pęczka
- Nierafinowany olej słonecznikowy – 3 łyżki
- Woda – 30 ml.
Proces gotowania
1 Najpierw musimy zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie suche składniki z wodą. Powinieneś dostać elastyczne ciasto, które nie powinno przyklejać się do dłoni. Formujemy kulkę, przykrywamy folią i odkładamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny.
2 Po tym czasie wyrabiamy ciasto i formujemy z niego kulki. Z tej ilości składników mam 18 sztuk. Układamy je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia (lub na macie silikonowej) w odległości 1 cm od siebie. Nasmaruj bułeczki jajkiem. Teraz wkładamy blachę do pieczenia z bułeczkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia 20 minut.
3 Podczas pieczenia bułek przystąp do przygotowania sosu czosnkowego. Aby to zrobić, wyciśnij czosnek przez prasę do miski. Dodaj do tego olej słonecznikowy, wodę, sól i drobno posiekany koperek. Wszystko dobrze wymieszaj.
4 Pozostaje tylko wyjąć bułeczki z piekarnika i polać je naszym sosem czosnkowym.
Nasze pachnące czosnkowe bułeczki są gotowe. Smacznego!
Co najlepsze, bułeczki czosnkowe łączą się z barszczem ukraińskim. Te dwie potrawy gotuję równolegle.
Według tego przepisu można ugotować pyszny barszcz ukraiński https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/barszcz-ukrainski/