Sos barbecue Jack Daniel’s, jak można się domyślić z nazwy, przygotowywany jest z dodatkiem słynnej whisky. Jest to sos pomidorowy o głębokim, wieloaspektowym aromacie i smaku.
Składniki:
- Pomidory we własnym soku – 1 puszka (380 gr.)
- Cebula – 2 szt. średni rozmiar
- Czosnek – 3 ząbki
- Cukier trzcinowy (Muscovado) – 2 łyżki. łyżki
- Suszone śliwki – 3 szt.
- Papryka wędzona – 1 łyżeczka czubata
- Sos sojowy – 50 ml.
- Sos Worcester – 40 ml
- Jack Daniel’s Whiskey (lub inny bourbon) – 50 ml.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Mielone chili (lub adjika) – opcjonalnie
- Sól
Proces gotowania
1 Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Umieść w nim posiekanyna plasterki czosnek. Smażyć przez kilka minut. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć około 5 minut. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
Dodaj whisky do cebuli z czosnkiem i gotuj na wolnym ogniu przez minutę. Następnie dodaj cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
Pozostaje dodać wszystkie pozostałe składniki sosu: pomidory we własnym soku, sos sojowy i Worcester, wędzoną paprykę, posiekane śliwki. Przykryj patelnię pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu.
2 Kilka minut przed końcem gotowania posolić sos. Możesz teraz dodać suszone chili, jeśli lubisz bardziej pikantne sosy.
Powstały sos należy posiekać w blenderze do gładkiej, delikatnej konsystencji.
Gotowy sos wlej do przygotowanych, czystych butelek. Możesz je najpierw wysterylizować, jeśli chcesz, aby sos był przechowywany dłużej.
Sos barbecue Jack Daniel’s przechowuj w lodówce.
Sos ten doskonale nadaje się do wielu dań mięsnych. Używam go również jako marynaty lub glazury do wołowiny i żeber.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Przepis na Żeberka BBQ https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/zeberka-bbq-z-piekarnika/
