· Sałatka z bulgurem, warzywami i serem feta

Ta sałatka z bulgurem i warzywami, jak wszystkie dania kuchni śródziemnomorskiej, jest zdrowa, lekka, jasna i aromatyczna.

Może być samodzielnym daniem lub może być dodatkiem do dania głównego.

Sałatka z bulgurem, warzywami i serem feta zdjęncie

Składniki (na 2 porcje):

Pomidory – 1 szt.
Ogórek – 1 szt.
Bulgur – 4 łyżki gotowego
Ser feta – 50 gr.
Biała sałatkowa (lub czerwona) cebula – 1/4 małej cebuli
Oliwki – 50 gr.
Solone cytryny – 1 łyżeczka drobno posiekanej lub skórka z cytryny i sok z cytryny
Świeże liście mięty – 1 łyżka
Oliwa z oliwek – 3-4 łyżki
Zmielony czarny pieprz

Proces gotowania

1 Przede wszystkim ugotujmy bulgur. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gotowy bulgur musi być całkowicie schłodzony przed dodaniem do sałatki.

2 Umyj pomidory i ogórki i pokrój na małe lub średnie kawałki.

Pokrój ser feta w kostkę.

Pokrój białą cebulę sałatkową na cienkie półpierścienie. Jeśli dodasz zwykłą cebulę lub czerwoną cebulę, lepiej wstępnie marynować je w soku z cytryny przez 5 minut. W ten sposób nadmiar goryczy zniknie z cebuli.

Solone cytryny pokroić w drobną kostkę. Zamiast tego możesz dodać 0,5 łyżeczki skórki cytryny startej na drobnej tarce.

3 Wszystkie przygotowane składniki wyłożyć na talerz i delikatnie wymieszać.

4 Zróbmy sos sałatkowy. Wymieszaj oliwę z drobno posiekanymi listkami mięty. Jeśli do sałatki dodałeś skórkę z cytryny, a nie solone cytryny, to do sosa dodaj łyżkę soku z cytryny.

Polać sałatkę powstałem sosem. Delikatnie wymieszaj. Na wierzchu posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ponieważ ser Feta jest dość słony, sałatkę można nie solić.