Булочки с сыром и кунжутом

Эти закусочные булочки с сыром отличный вариант для завтрака, перекуса или пикника. Булочки по этому рецепту всегда получаются мягкими и ароматными. Нежный тающий сыр и воздушное тесто, как мне кажется, прекрасное сочетание.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта – 400 гр.
Молоко – 300 мл.
Сыр – 150-200 гр.
Копчёная грудинка (по желанию) – 100 гр.
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Кунжут белый для посыпки
Кунжут черный для посыпки
Соль – 1 ч. ложка
Приправа орегано сушеный ( по желанию) – 1 ч. ложка

Процесс приготовления

1 Приступаем к приготовлению теста. Просеиваем муку в миску. Добавляем к муке дрожжи, сахар, соль и все хорошо перемешиваем. Выливаем в полученную смесь молоко. Вымешиваем тесто. Формируем из него шар. Тесто должно получится не слишком тугим и немного липким.

Приподнимите тесто и смажьте миску растительным маслом. Положите обратно тесто и накройте миску полотенцем. Далее убираем тесто на расстойку в теплое место на 1.5 часа. Я обычно ставлю миску с тестом около плиты и включаю одну газовую конфорку на минимальный уровень.

2 Пока тесто стоит на расстойке, приготовим начинку для наших булочек. В качестве начинки можно использовать любой сыр или сочетание нескольких видов сыра. Также я добавляю грудинку или домашнюю колбасу. Натираем сыр на крупной тёрке. Грудинку режем на маленькие кусочки.

3 По прошествии 1.5 часов тесто должно увеличиться в размере в несколько раз. Поднявшееся тесто нужно пару минут помесить, пока оно не соберётся в гладкий шар. Полученный шар раскатываем в пласт толщиной 3 мм.

4 Далее выкладываем готовую начинку на тесто и равномерно ее распределяем по всей его поверхности. Можно по желанию посыпать сухим орегано. Теперь нужно скрутить тесто с начинкой в рулет. Полученный рулет делим на 10-12 частей.