Встречайте новый рецепт, который обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы – салат с баклажаном, сыром Фета и грецкими орехами. Этот ароматный и вкусный салат прекрасно сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы, создавая идеальный баланс между баклажаном с лёгкой хрустящей корочкой, соленоватым сыром и орехами. Давайте окунемся в мир изысканных вкусов и подготовим этот восхитительный салат вместе!
Ингредиенты (2-3 порции):
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Сыр Фета – 70 г
- Красный лук – 1/4 луковицы
- Грецкие орехи – горсть (30 г)
- Крахмал – горсть
- Соевый соус – 3 ст.л
- Растительное масло (я использую кунжутное) – 2 ст.л
- Мед – 1/2 ч.л
- Кинза – 1 ч.л
- Гранулированный чеснок – 1/2 ч.л
- Молотый кориандр – 1/2 ч.л
- Перец чили – по желанию
- Соль
Процесс приготовления
Баклажан чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Опускаем кусочки баклажана в миску с холодной водой.
Насыпаем в тарелку крахмал и обваливаем в нем каждый кусочек баклажана со всех сторон.
В кастрюле разогреваем растительное масло до достаточной температуры и аккуратно опускаем в него кубики баклажана, так чтобы они были полностью покрыты маслом. Обжариваем до золотистой корочки. После этого перекладываем обжаренные кусочки баклажана на тарелку, предварительно выложенную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Далее солим и добавляем молотый кориандр. Аккуратно перемешиваем.
Помидоры нарезаем небольшими дольками. Красный лук – тонкими полукольцами. Сыр Фета нарезать кубиками.
Заправка для салата: смешать соевый соус и масло с медом, гранулированным чесноком и щепоткой перца чили (по желанию).
На тарелку выкладываем помидор, баклажан, лук, фету, измельчённые грецкие орехи Посыпаем сушёной кинзой и поливаем заправкой для салата.
Наш салат с баклажаном и готов. Сразу же подаём его к столу.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие рецепты вкусных салатов: