Добро пожаловать! Сегодня мы представляем вам восхитительный и освежающий салат, который точно понравится вам. Наш салат с цукини и морковью не только вкусен, но и полезен. Готовы окунуться в мир сочных овощей и удивительных вкусов? Давайте начнем приготовление этого восхитительного блюда!
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Цукини – 1 шт. (или 2 маленьких)
- Морковь – 1 шт
- Сыр Фета
- Грецкие орехи – горсть
- Лимон (цедра+сок) – 1 шт. (маленький)
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый кориандр – 1/2 ч.л
- Сушёный базилик – 1/2 ч.л
- Оливковое масло
- Черный молотый перец
- Соль
Процесс приготовления
Цукини очищаем от кожуры и, используя овощечистку, нарезаем на тонкие продолговатые ломтики.
Морковь очищаем и также нарезаем длинными тонкими ломтиками.
Выкладываем цукини и морковь в глубокую ёмкость. Добавляем цедру и сок с одного лимона, зубчик чеснока, молотый кориандр и соль. Хорошо перемешиваем и убираем на 15-30 минут. За это время овощи должны впитать все ароматы и стать более нежными.
Выложите цукини и морковь на тарелку, удалив излишнюю жидкость. Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками (или измельченный) сыр Фета, обжаренные и нарезанные грецкие орехи и посыпьте сушеным базиликом. Осталось только заправить салат оливковым маслом.
Готовый салат с цукини посыпаем свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!
Советую посмотреть и другие рецепты вкусных свежих салатов: