Pesto to słynny włoski sos. W wersji klasycznej powstaje z bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, czosnku i oliwy z oliwek. Wielu miłośników tego sosu zastanawia się, jak zrobić pesto w domu. W tym przepisie znajdziesz 3 nie do końca klasyczne wersje pesto. Potrzebne będą świeże zioła (bazylia, rukola lub pietruszka), parmezan, orzechy, czosnek i oliwa z oliwek. Potrzebny będzie również blender lub moździerz.
Składniki:
Sos pesto z bazylii
- Zielona bazylia – 50 gr.
- Orzechy laskowe – 100 gr.
- Ser Parmezan – 50 gr.
- Czosnek – 1 mały ząbek
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Sok z cytryny – z ćwiartki cytryny
- Sól morska – szczypta
Sos z pesto z rukoli
- Rukola – 50 gr.
- Migdały – 100 gr.
- Ser Parmezan – 50 gr.
- Czosnek – 1 mały ząbek
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Sok z cytryny – z ćwiartki cytryny
- Sól morska – szczypta
pesto z pietruszki
- Pietruszka – 50 gr.
- Orzechy włoskie – 100 gr.
- Ser parmezan – 50 gr.
- Czosnek – 1 mały ząbek
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Sok z cytryny – z ćwiartki cytryny
- Sól morska – szczypta
Proces przygotowania wszystkich trzech rodzajów pesto będzie taki sam. W misce blendera (lub moździerzu) wkładamy zieleninę, orzechy, czosnek i sól i wszystko mielimy do jednorodnej konsystencji. Dodaj oliwę, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i starty ser. Wszystko dobrze miksujemy.
Nie powinieneś wyraźnie skupiać się na podanej ilości składników. Możesz eksperymentować z ilością tego lub innego składnika według własnego uznania, zmieniając w ten sposób gęstość sosu i jego smak.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Sos Pesto ma szerokie zastosowanie. Dodaje się go do makaronów, kanapek, sałatek. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ziemniakami. Dodaję go również do wielu dań z jajek.
Przy udziale pesto można też ugotować takiego naleśnika upieczonego w piekarniku https://takajaeda.com/pl/98/zapiekany-nalesnik-z-sosem-pesto-serem-i-szynka/