Dziś chcę podzielić się przepisem na zrobienie pysznych skrzydełek. Pieczone skrzydełka z migdałami są bardzo soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Dużym plusem skrzydełek przygotowanych według tego przepisu jest to, że nie są smażone, a pieczone w piekarniku. Jednocześnie nie ustępują w smaku tym, które są smażone w głębokim tłuszczu. Powiedziałbym, że skrzydełka domowej roboty są zdrowszym i smaczniejszym odpowiednikiem skrzydełek KFC. Również ostateczny koszt potrawy, który jest kilkakrotnie niższy, nie może się nie cieszyć.
Składniki:
- Skrzydełka kurczaka – 1 kg.
- Bułka tarta – 6 łyżek
- Prażone migdały – 40g
- Mąka pszenna – 100 gramów.
- Przyprawy do kurczaka – 2 łyżeczki
- Papryka wędzona – 1 łyżeczka
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Sól – 2 łyżeczki
Proces gotowania
1 Pierwszym krokiem jest przygotowanie skrzydeł. Najpierw odetnij nadmiar tłuszczu. Teraz musisz podzielić skrzydło na 3 części. Z trzech części potrzebne są tylko dwie do naszego dania. Nie potrzebujemy najmniejszej części (lotcy) skrzydła, możesz je zostawić na bulion lub po prostu wyrzucić.
2 Do skrzydełek dodać 1 łyżeczkę przyprawy do kurczaka i 1 łyżeczkę soli. Dodajemy również olej roślinny i wszystko dobrze mieszamy. Wsawiamy kurczaka do lodówki do marynowania na 1-1,5 godziny.
3 Podczas gdy nasze skrzydełka się marynują, przygotujmy panierkę. Wsyp bułkę tartą do głębokiego talerza. Dodaj 1 łyżeczkę soli, przyprawę do kurczaka i wędzoną paprykę. Dodaj również migdały posiekane nożem. Teraz wymieszaj powstałą mieszaninę.
Wsyp mąkę na drugi talerz. A na trzecim talerzu rozbić jajko i wymieszać, aż będzie gładkie.
Przechodząc do panierowania kawałków kurczaka. Najpierw obtocz je w mące, a następnie zanurz w jajku. Na koniec posyp naszą mieszanką bułki tartej, przypraw i migdałów.
3 Przygotowane skrzydełka połóż na kratce nasmarowanej olejem roślinnym. Ruszt wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Skrzydełka pieczemy przez 25 minut na złoty kolor.
Dzięki gęstej panierce te pieczone skrzydełka z migdałami nie tracą soku i są bardzo soczyste.
Podawaj chrupiące złote kawałki z ulubionym sosem i napojem.
