Węgierska zupa gulaszowa · Przepisy na zupy·

Węgierska zupa gulaszowa to jedno z najbardziej znanych dań kuchni węgierskiej. To gęste, aromatyczne, bogate i pożywne danie. Takie skrzyżowanie zupy i gulaszu mięsnego. SeePrzygotowany z wołowiny, słodkiej papryki, ziemniaków i innych warzyw.

Składniki:

Wołowina – 1 kg.
Rosół lub woda – 1,5-2 litry.
Ziemniaki – 500 gr.
Cebula – 300 gr. (2 duże szt.)
Marchewki – 200 gr. (2 średnie szt.)
Korzeń selera – 100 gr.
Pomidory we własnym soku – 1 puszka (380 gr.)
Papryka – 200 gr. (1 szt.)
Czosnek – 3 ząbki
Olej roślinny – 3 łyżki.
Wędzona papryka – 1 łyżeczka
Suszona słodka papryka mielona – 1 łyżeczka
Koniak – 20 ml.
Czarny pieprz – 4 groszki
Sól

Proces gotowania

Zwykle gotuję to danie w kociołku. Ale możesz go ugotować w dowolnym garnku z grubem dnem.

1 Najpierw siekamy warzywa. Cebulę pokrój w duże półpierścienie, paprykę i seler pokrój w kostkę. Marchewki – na dowolne duże kawałki.

Węgierska zupa gulaszowa składniki przepis

2 W kociołku rozgrzać olej roślinny. Wrzuć do niego posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć, aż cebula będzie jasnobrązowa.

3 Do kociołka włożyć kawałki wołowiny. Teraz dodajemy również wędzoną paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż przez 5 minut.

4 Dodać 1 litr wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 40 minut.

5 Po tym czasie dodać pokrojone pomidory, pokrojone w kostkę ziemniaki, paprykę i seler. Posyp słodką suszoną papryką. Umieść czarne ziarna pieprzu. Wlej koniak. Następnie zalewamy wrzątkiem tak, aby na kilka centymetrów woda przykryła mięso i warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj pokrywką, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. 5 minut przed gotowaniem dodaj drobno posiekany czosnek.

Na koniec węgierska zupa gulaszowa należy posolić (do smaku). Gotowe danie podawaj z drobno posiekanymi ziołami. Aby uzyskać pikantny akcent, możesz dodać papryczki chili.