Niedawno podzieliłem się jedną z oryginalnych opcji podania zupy lub gulaszu – w chlebku https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/chlebek-do-zupy/. Do tego rodzaju podania dobrze pasuje ta zupa krem z pieczarkami i warzywami.
Składniki:
- Dowolny bulion (lub woda) – 1,5 l.
- Pieczarki – 400 gr.
- Ziemniaki – 450 gr.
- Cebula – 250 gr.
- Marchewka – 250 gr.
- Ser topiony – 100 gr
- Czosnek – 2 ząbki
- Przyprawa do warzyw – 1 łyżeczka
- Masło (lub olej roślinny) – 30 gr.
- Ziarna czarnego pieprzu – 3 szt.
- Liść laurowy – 1 szt.
- Sól
Proces gotowania
1 Równolegle z przygotowywaniem zupy przygotowuję talerze chlebowe, na których następnie podaję na stół. Przepis za pomocą linku https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/chlebek-do-zupy/.
Najlepiej jest najpierw przygotować ciasto i zostawić go do wyrośnięcia. A następnie możesz przystąpić do bezpośredniego gotowania zupy.
2 Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zatrzyj marchewki na tarce o grubych oczkach.
Umieść masło na rozgrzanej patelni (lub wlej olej roślinny). Cebulę przełożyć na patelnię i smażyć do uzyskania przezroczystości (około 5 minut). Dodaj marchewki i smaż jeszcze przez 10 minut.
Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Smażyć jeszcze kilka minut.
Ułóż gotową cebulę z marchewką na talerzu.
3 Dodać jeszcze trochę masła na patelnię. Umieść tam pieczarki pokrojone na plasterki. Smażyć na złoty kolor.
4 Do usmażonych pieczarek przełożyć wcześniej ugotowaną cebulę i marchewkę. Dodaj trochę wody (50-70 ml) i gotuj wszystko razem na wolnym ogniu przez 5 minut.
5 Do garnku wlewamy wodę lub ugotowany bulion. W tym przypadku użyłem wcześniej zamrożonego bulionu drobiowego. Możesz również ugotować tę zupę z bulionem warzywnym lub wołowym.
Doprowadź wodę (lub bulion) do wrzenia. W garnku umieść pokrojone w kostkę ziemniaki i ziarna pieprzu. Czekamy, aż się zagotuje i po 10 minutach dodajemy do garnka grzyby z cebulą i marchewką, liść laurowy. Gotuj zupę przez kolejne 15-20 minut (do całkowitego ugotowania ziemniaków).
5 5 minut przed końcem gotowania dodać ser topiony. Mieszamy.
Na koniec dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, zupę posolić i pieprzyć.
6 Zupę zmiel blenderem na puree.
7 W tym czasie chlebki powinny być gotowe. Przed napełnieniem chleba zupą należy odciąć pokrywkę i usunąć mięki środek. Następnie w tak przygotowanej formie odsyłamy je z powrotem do pieca. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Dzięki temu staną się chrupiące nie tylko na zewnątrz, ale także w środku.
Zupę grzybową podawać w świeżo upieczonym chlebku, posypać drobno posiekanymi ziołami.
Smacznego!
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga.
