Delikatne pieczone żeberka BBQ są niesamowicie pyszne. Ich przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale wynik jest zdecydowanie tego wart.
Składniki:
- Żeberka wieprzowe – 1 kg.
- Sos BBQ – 6 łyżek
- Wędzona papryka – 1 łyżeczka
- Suszony czosnek – 1 łyżeczka
- Olej roślinny – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżka
- Mielony czarny pieprz – szczypta
Proces gotowania
1 Do tego dania najlepiej wybrać bardziej mięsiste żeberka.
Pierwszym krokiem jest odcięcie nadmiaru tłuszczu z żeber. Możesz również usunąć membranę – cienką, półprzezroczystą błonę z wewnętrznej strony żeber. Dzieje się tak, aby ta membrana nie przeszkadzała w przenikaniu aromatów z przypraw.
Żeberka posyp solą, czarnym pieprzem, wędzoną papryką i suszonym czosnkiem. Dokładnie wcieramy wszystko w powierzchnię żeber.
Smarujemy żeberka ze wszystkich stron sosem barbecue i łyżką oleju roślinnego. Przepis na sos barbecue można obejrzeć pod linkiem https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/sos-barbecue-bbq-jack-daniels/. Jeśli nie masz czasu na zrobienie domowego sosu, możesz zastąpić go sosem barbecue że sklepu lub zwykłym keczupem. Ale nadal polecam zrobienie domowego sosu barbecue. Jego smaku i aromatu nie da się porównać ze sklepowymi odpowiednikami.
2 Następnie włożyć przygotowane żeberka do woreczka strunowego i wysłać do marynowania w lodówce. Marynujemy je minimum 3 godziny. Ale jest jeszcze lepiej, jeśli żeberka zostawisz na noc w lodówce.
3 Zapakuj marynowane żeberka w kilka warstw folii lub włóż do rękawa do pieczenia. Pieczemy je w piekarniku w 140 stopniach przez 3 godziny.
15 minut przed końcem pieczenia zwiększ temperaturę w piekarniku do 200 stopni. Otwórz folię, ponownie posmaruj żeberka sosem barbecue. Wygodnie jest to zrobić za pomocą pędzla kulinarnego. Włącz tryb grillowania i zrumień żeberka.
Ugotowane w ten sposób żeberka BBQ są po prostu najdelikatniejsze. A dzięki sosowi są nie tylko delikatne, ale także mają tak bogaty głęboki aromat i smak.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
