Jeśli tak jak ja lubicie zupy z aromatycznymi przyprawami, koniecznie musicie pokochać tę zupę pomidorową. Do tego dodaję wędzoną paprykę, kminek, kolendrę i nasiona koperku. I koniecznie świeża kolendra! Zupa pomidorowa z ryżem jest taka aromatyczna i pikantna!
Składniki (na garnek 2,5 l):
- Wołowina z kością – 1 kg.
- Ryż – 150 gr.
- Pomidory we własnym soku (lub świeży) – 380-400 gr.
- Cebula cebulowa – 2 szt.
- Kolendra – pęczek
- Czosnek – 3 ząbki
- Papryka wędzona – 2 łyżeczki
- Kminek mielony – 1 łyżeczka
- Kolendra mielona – 1 łyżeczka
- Nasiona kopru – 1 łyżeczka
- Papryczka chili mielona – szczypta (opcjonalnie do przyprawienia)
- Ziele angielskie – 3 groszki
- Pieprz czarny mielony – szczypta
- Sól
Proces gotowania
1 Umieść wołowinę na kości w garnku i napełnij wodą. Wkładamy garnek do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kilka minut. Następnie spuszczamy wodę.
Ponownie zalej wodą i gotuj przez 1,5-2 godziny, pamiętając o usuwaniu piany.
2 Cebulę drobno posiekać. Smażyć na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym na rozgrzanej patelni.
3 Dodaj pokrojone pomidory we własnym soku lub świeże bez skóry na patelnię. Mieszaj i gotuj przez 15 minut.
4 Gdy bulion jest ugotowany, wyjmujemy z niego mięso. Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Włożyć z powrotem do garnka z bulionem.
Włóż tam zawartość patelni i umyty wcześniej ryż. Gotuj przez 15 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodaj na patelnię świeże łodygi kolendry.
Pod koniec gotowania wcisnąć czosnek do zupy, wymieszać i posolić.
Podawaj naszą pikantną zupę pomidorową z drobno posiekaną kolendrą.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Inne przepisy na pyszne aromatyczne zupy:
Zupa z klopsikami jagnięcymi https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/zupa-z-klopsikami-jagniecymi/
Zupa czosnkowa https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/zupa-czosnkowa-sopa-de-ajo/