Сочные запечённые ножки · Рецепты основных блюд

Эти сочные запечённые ножки в пикантной панировке достаточно просто приготовить. Результат вас обязательно порадует. Такой вариант приготовления – здоровая альтернатива жареным во фритюре ножкам из кафе быстрого питания.

Ингредиенты:

Куриные голени – 1 кг.

Маринад

Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец зелёный Чили – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Копчёная паприка – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 0.5 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка

Панировка

Панировочные сухари – 6 ст. ложек с горкой
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 100 гр.
Семечки тыквы – 3 ст. ложки
Сушёный чеснок – 1 ч. ложка
Копчёная паприка – 0.5 ч. ложки
Черный молотый перец – 0.5 ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка

Процесс приготовления

1 Первым делом голени необходимо замариновать.

В качестве маринада будет выступать смесь из лука, чеснока, перца чили, оливкового масла, соли и приправ. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере до однородной массы. Полученный маринад выкладываем к ножкам и тщательно перемешиваем.

Маринуем куриные ножки минимум 1.5-2 часа в холодильнике.

2 Пока ножки маринуются, подготовим панировку. В глубокую тарелку насыпаем панировочные сухари. К ним добавляем сушёный чеснок, копчёную паприку, черный молотый перец и соль. В эту же смесь добавляем мелко нарезанные тыквенные семечки. Тщательно все перемешиваем.

Во вторую тарелку насыпаем муку. А в третью тарелку разбиваем яйца и перемешиваем их вилкой до однородной консистенции.

Переходим к панировке куриных ножек. Сначала обваливаем их в муке. Потом обмакиваем голень в яйцо. И последнее – тщательно обсыпаем со всех сторон смесью из панировочных сухарей и пряностей.

3 Выкладываем подготовленные ножки на смазанную растительным маслом решетку. Отправляем решетку в разогретую до 200 градусов духовку.