Królik duszony w białym winie ze skórką z cytryny i oregano to danie lekkie i bardzo aromatyczne. Cytryna nadaje mięsu i sosowi ciekawe świeże nuty i lekką kwaskowatość. Wino odpowiada za wspaniały aromat gotowego dania.
Składniki:
- Królik – 1 tusza
- Bulion (lub woda) – 200 ml.
- Wino wytrawne białe – 200 ml.
- Cytryna – 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Suszone oregano – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek
- Zmielony czarny pieprz
- Sól
Proces gotowania
1 Pokrój tuszę królika na kawałki. Każdy kawałek posyp solą i czarnym pieprzem ze wszystkich stron.
2 Królika smażymy na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron przez 7-10 minut.
Dodaj posiekany czosnek do królika. Smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut.
Wlej wino na patelnię i gotuj przez 5-7 minut – pozwól alkoholowi wyparować.
Dodaj skórkę z jednej cytryny, sok z połowy cytryny i oregano. Teraz wlej bulion. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 1-1,5 godziny. Dopóki mięso nie stanie się miękkie.
To danie można podawać z dowolnym dodatkiem do wyboru. Szczególnie podoba mi się połączenie z puree ziemniaczanym.
Królika można również udekorować startą skórką i sosem oregano przed podaniem.
Będę wdzięczny, jeśli wesprzesz mojego bloga
Radzę przyjrzeć się innym pysznym potrawom, które możesz przygotować na obiad lub kolację:
Mini ciasto francuskie z wołowiną https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/mini-ciasto-francuskie-z-wolowina/
Klopsiki z serem https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/dania-glowne/klopsiki-z-serem/
