Sałatka z wątroby dorsza

Dziś chcę podzielić się przepisem na oryginalną sałatkę, która jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Ta sałatka z wątroby dorsza można sklasyfikować jako „gdy goście są na wyciągnięcie ręki”. Miłośnicy wątróbki dorsza z pewnością ją docenią.

Składniki (na 2 porcje):

Wątróbka z dorsza – 50 gr.
Jajka – 2 szt.
Kapary (lub oliwki) – 1 łyżka
Koper – do smaku
Skórka z cytryny – 0,5 łyżeczki
Sok z cytryny do smaku
Sałata lodowa (lub sałata)
Pieprz czarny – do smaku

Proces gotowania

Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.

Pozostaw kapary nienaruszone. Jeśli używasz oliwek, pokrój je na małe kawałki.

Wątrobę dorsza wystarczy połamać widelcem na małe kawałki. Bardzo ważne jest, aby wybrać dobrą wątrobę dorsza. Nie powinna mieć gorzkiego smaku.

Zetrzyj skórkę z cytryny na tarce o drobnyh oczkach. Czasami zamiast skórki mogę dodać trochę solonych cytryn przygotowanych według tego przepisu https://takajaeda.com/pl/przepisy-pl/solone-cytryny/.

Delikatnie wymieszaj ze sobą wszystkie przygotowane składniki. Sałatkę napełniamy łyżką oleju, w której leżała wątróbka z dorsza. Dodaj sok z cytryny. Sałatkę posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jeśli wątroba dorsza nie jest wystarczająco solona, możesz dodatkowo posolić sałatkę.

Szybka i pyszna sałatka z wątroby dorsza jest gotowa. Możesz podawać sałatkę do stołu w niskich szerokich szklankach lub na liściach zielonej sałaty. Nawiasem mówiąc, szczególnie smacznie jest zjeść taką przystawkę zawiniętą w liśc chrupiącej sałaty lodowej.