Tort Miodownik. Ciasto miodowe z mąką pełnoziarnistą.

Co może być lepszego niż filiżanka kawy lub herbaty, podawana z pysznym domowym wypiekiem! Dla mnie domowe torty to miłość. Dzisiaj chcę podzielić się sprawdzonym przepisem na tort, który zawsze mi wychodzi. Tort Miodownik z mąką pełnoziarnistą spodoba się miłośnikom umiarkowanie słodkiego, miękkiego, delikatnego i aromatycznego wypieku.

Składniki:

Ciasto:

Mąka tortowa- 300 g
Mąka pełnoziarnista – 300 g
Masło – 100 g
Jajka – 3 sztuki
Cukier – 150 g
Miód – 3-4 łyżki
Soda – 2 łyżeczki

Krem:

Śmietanka – 500 g
Śmietana 36% – 500 g
Cukier puder – 150 g
Cukier waniliowy – 1 opakowanie
Orzechy włoskie i leśne – do dekoracji (posypania)

Proces gotowania

1 Po pierwsze, przygotujmy ciasto

Do garnka dodaj masło, cukier, jajka, miód i sodę. Umieść garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj. Masa powinna stać się jednolita, zacząć pienić się, zwiększyć swoją objętość i stać się jaśniejsza.

Kiedy to się stanie, zdejmij garnek z ognia i dodaj przesianą mąkę dwóch rodzajów do otrzymanej masy. Wyrób ciasto. Na początku możesz to zrobić za pomocą łopatki, a gdy ciasto stanie się trudne do wymieszania, wyjmij je z garnka i kontynuuj wyrabianie ręcznie.

Rozwałkuj otrzymane ciasto w formie “kiełbaski” i podziel na 8 równych części. Z każdej części uformuj kulkę. Owij kulki folią i umieść je w chłodnym miejscu na godzinę.

2 Po upływie godziny możesz przystąpić do wałkowania placków. Rozwałkuj każdą kulę na okrąg o średnicy 24-25 cm. Za pomocą pokrywki wycięcie nierówności z brzegów (odcięte kawałki można upiec razem z plackami, będą przydatne do dekoracji tortu).

Piecz ciasta w wcześniej rozgrzanym piekarniku na 180 C w trybie “konwekcji” przez około 5-7 minut. Możesz jednocześnie umieścić kilka placków na różnych poziomach w piekarniku. W ten sposób będziesz mógł upiec wszystkie w kilku partiach.

3 Przygotowanie kremu.

Za pomocą miksera ubij śmietanę, śmietankę kremówkę, cukier puder i cukier waniliowy, stopniowo zwiększając prędkość ubijania. Kontynuuj ubijanie przez kilka minut, aż krem stanie się gotowy.

Nałóż otrzymany krem na każdy krążek ciasta. Nakładaj krem obficie – nie skąp się. Gdy nakładasz krem na ostatne ciasto, również posmaruj boki tortu. Równomiernie rozprowadź krem.

Ostatnią szlifką jest posypanie tortu ze wszystkich stron mieszanką zmielonych kawałków ciasta i orzechów (orzechy należy wcześniej uprażyć na suchej patelni).

Gotowy tort miodownik należy umieścić w lodówce na minimum jedną noc, aby dobrze nasączył. Następnego dnia można cieszyć się tym wspaniałym deserem!

Podoba mi się ten przepis na tort Miodownik z kilku powodów. Po pierwsze, jak wszystkie torty miodowe, jest bardzo miękki, delikatny i aromatyczny. Po drugie, dzięki dodatkowi mąki pełnoziarnistej i zmniejszonej ilości cukru, jest również mniej kaloryczny i bardziej zdrowy.